挂面版蒸面条

作者： 5月不吃肉

尝试过挂面卤面，新鲜面条卤面，蒸面，感觉做出来都有点黏糊糊的，试过挂面版的蒸面条感觉从口感上来讲，比其他的都要好吃，没有黏腻感觉，方便，而且一包挂面可以做很多次，这里说的两人份的最少4次，用纸卷起来那种挂面大概1斤多吧

用料

• 挂面 1把
• 油 20克
• 生抽 2勺
• 猪肉加肥肉 200克
• 长豆角 一把
• 蒜头 2个
• 小米椒 1个
• 青椒 1个
• 老抽 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 半勺

挂面版蒸面条的做法步骤

步骤 1

把挂面放进蒸锅里，横竖交错摆开，根据自己食量来，加半锅水，水不要太少

步骤 2

大火15分钟，蒸到发软，这时候面条还是有点干干的，基本不会沾在一起，但是还要放点食用油用筷子挑开抖散

步骤 3

把所有材料准备好

步骤 4

煎出猪油，把菜炒好，加1碗半的水，煮沸

步骤 5

关火，把蒸好的面条放进锅里吸收汤汁2-3分钟

步骤 6

从新放回蒸锅，放的时候抖一下，摊开

步骤 7

大火蒸15-20分钟，锅里水要足蒸气才够，期间把剩下的汤汁在淋一点到面上，可以抖一下看看干湿情况，来决定加多少

步骤 8

转盘出锅

步骤 9

配上小米粥，完美的早餐一点不油腻，全程1个小时

挂面版蒸面条的小贴士

锅里水量要足，不然蒸出来干巴巴，时间要够才会柔软弹口

菜谱创建时间：2020-07-17 08:10:58