干锅土豆片

作者： 陈皮皮吖

用料

• 土豆 400克
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 2勺
• 葱 2根
• 白芝麻
• 香菜

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮冼净，切成均匀的片，不要太薄(易碎)，切完放在水里泡（作用一：防止氧化，作用二：去除一部分淀粉）

步骤 2

锅里放水。水烧开以后把土豆片放进去烫二十秒左右，烫久了土豆软绵绵的很容易烂掉,不烫的话又不容易熟

步骤 3

锅里放油，把土片两面煎黄备用。锅里留部分底油。

步骤 4

锅里加热，放入蒜片、豆瓣酱炸出香味

步骤 5

把煎黄的土豆倒进锅里翻均匀。装碟撒葱花啊、白芝麻、香菜点缀

干锅土豆片的小贴士

❗️❗️❗️ 土豆如果发芽了，就不要再食用了，因为发了芽的土豆会产生龙葵素对身体不好！

菜谱创建时间：2020-07-16 22:48:08