法式冰淇淋 无冰渣 无生蛋黄

作者： 白娘子下凡

只要四种配料就可以做出法式冰淇淋基底，有了它，再搭配你喜欢的手作果酱就是美味的水果冰淇淋。 也可以用1/2根香草荚，和配方中的半斤牛奶煮香草牛奶，就可以做出正宗的法式香草冰淇淋。 剩余的6个蛋白可以做马卡龙，也可以做天使蛋糕👇 https://www.xiachufang.com/recipe/105764438/

用料

• 蛋黄 6个
• 淡奶油 500克
• 全脂牛奶 250克
• 琥珀冰糖粉 100克

法式冰淇淋 无冰渣 无生蛋黄的做法步骤

步骤 1

6个蛋黄、半斤淡奶油、半斤牛奶混合均匀

步骤 2

再加入半斤淡奶油混合均匀

步骤 3

加入糖

步骤 4

隔水加热，不断搅拌至浓稠

步骤 5

晾凉，冷藏6小时。

步骤 6

取出打发至体积变大

步骤 7

冷冻4小时，再取出打发。

步骤 8

这个是香草牛奶做出来的冰淇淋糊

步骤 9

倒入玻璃盒7分满

步骤 10

加入手作果酱

步骤 11

我放了秋梨膏、金桔果酱、草莓果酱、黑樱桃酱。

菜谱创建时间：2020-07-16 21:26:45