家庭版广式豆豉蒸排骨

作者： 我家的小成

健康美味，操作难度小！可以一试

用料

• 豆豉3 勺
• 排骨500 克
• 蒜5 瓣
• 淀粉3 勺
• 料酒2 勺
• 生抽3 勺
• 姜1 片
• 糖20 克
• 盐5 克
• 蒸鱼豉油 3勺
• 白椒粉 2勺

家庭版广式豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨一定要泡处血水，然后沥干哦

步骤 2

食用油加白糖抓一下，这是广东人常有的做法，貌似肉会更嫩。

步骤 3

姜丝、白胡椒粉、料酒、少许盐拌匀加保鲜膜丢冰箱，腌制这步骤当然时间长更入味啦！

步骤 4

豆豉宝宝用刀背拍碎、加上大蒜碎；锅里油热后一起合体小火炒制爆香，先豆后蒜。出锅前加生抽和蒸鱼豉油调味。

步骤 5

土豆切宽条泡水去淀粉后垫底（你也可以用芋头），记得大火全程蒸！土豆需要提前，软糯的口感下饭也入味，有时比排骨更好吃。拿出筷子把排骨宝宝一个一个码在土豆上，约15-20分钟出锅。记得撒葱花！

菜谱创建时间：2020-07-16 20:26:01