鸡丝凉面

作者： 骏秀厨房

夏天的美食

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面 1斤
• 黄瓜 1根
• 蒜末 3瓣
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 盐 半勺
• 姜 3片
• 大葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菜 1根
• 花生酱 4勺
• 清水 2勺
• 花椒油 1勺
• 胡椒粉 1勺

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，鸡胸冷水下锅，放入葱段、姜片开锅后煮15分钟，盛出来凉后撕成鸡丝；重点来了，准备料汁：花生酱三勺➕生抽两三勺➕醋两勺➕白糖一勺➕盐一点，也可不加➕清水两三勺➕花椒油一勺➕胡椒粉一勺搅拌均匀。

步骤 2

煮好面，水开锅后，细面下锅不要煮超过一分钟，保证口感。出锅后先过凉水降温。然后捞出来控水，淋入些油，用风筒吹凉，保证一根一根的效果。

步骤 3

把所有丝放入，浇上酱汁，如果爱吃辣就淋点辣椒油。我还放了点自制的焦糖腰果哈哈哈。

步骤 4

开搓

菜谱创建时间：2020-07-16 19:37:09