台湾牛肉面-简易版

作者： NoraPan12

其实我也是自己乱来的。 加的都是自己喜欢的，比较简单方便的做法。 所以有用到生抽，我知道牛肉汤底熬出来的可能不需要生抽，但是简单方便的话就用了。 也是有用到卤水包。

用料

• 牛腱 一条
• 西红柿 个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 大半碗
• 米酒 半碗
• 洋葱 半个
• 小葱 2根
• 卤味包 1只
• 关庙面
• 生菜 适量

台湾牛肉面-简易版的做法步骤

步骤 1

冷藏牛腱一条，所以需要焯水。冷水下锅，水开即可捞上来冲洗一下牛腱，待用。

步骤 2

西红柿切块。

步骤 3

洋葱切片，蒜去皮即可，葱切段。

步骤 4

锅中放油，放小葱，蒜，姜片爆香。

步骤 5

放牛腱中小火煎一下牛腱子，煎至略微金黄色。

步骤 6

各个面都煎。

步骤 7

把洋葱放入锅中。

步骤 8

转小火，放豆瓣酱。煎出红油，并拌匀。

步骤 9

我是用电锅，所以要转锅，把生抽，米酒，卤水包刚刚煎得所有配件转移至电锅，加水，我是加水至电锅的最大值。先大火至汤汁滚，转小火，炖1小时～1小时45分钟。捞起牛腱子，切片，洋葱西红柿以及其他配料我都不会要。只留牛腱子。

步骤 10

面，生菜用开水煮，汤底另热，就可以做出热腾腾的牛肉面啦！

步骤 11

我用的是这个卤味包！

菜谱创建时间：2020-07-16 18:00:40