简简单单的椰蓉牛奶白馒头＋白白胖胖肠仔包(低粉版)

作者： SecretUniverse

🍥早餐午餐晚餐宵夜均可做(原创)

用料

• 低筋面粉 150g
• 牛奶 适量酌情增减
• 椰蓉馅(之前做小餐包菜谱中有发表过椰蓉的制作方式，请前往菜谱中查询) 适量
• 白糖/细砂糖 适量
• 干酵母 2g
• 香肠/腊肠/脆皮肠/黑椒肠 适量

简简单单的椰蓉牛奶白馒头＋白白胖胖肠仔包(低粉版)的做法步骤

步骤 1

做法： 📍低粉＋牛奶＋白糖或者细砂糖＋干酵母揉成面团待发酵至两倍大 📍排气揉面后用擀面杖开一张大的面团，再铺上适量的椰蓉馅，手捏着面团顺着卷起来，把馅料卷在中间然后再刀切馒头 📍盘子放油纸，把馒头一个个放在油纸上待二次发酵 📍锅中烧热水放馒头上蒸10分钟关火闷5分钟不回缩再开盖出炉摆盘

步骤 2

📍我是用大锅蒸的，锅盖有点滴水，所以面皮渗点水后有点凹凸模样，不够顺滑，这步亲们记得若像我一样蒸的锅盖滴水一定不要让水滴在面皮上，会影响外观，但总体口感松软可口，椰蓉馅可香可香了，一下子吃了几个😁呐~

步骤 3

做法： 📍与馒头面皮做法一样，粉皮分量自己拿捏下哈~一次发酵好后排气揉面分小块包入你喜欢的肠仔卷放在油纸上待二次发酵 📍锅中烧水蒸20分钟关火闷2两分钟出锅摆盘

步骤 4

📍熟透出锅的白胖子发嘚不要不要der~哈哈哈~

步骤 5

📍还有普通面粉版的刀切白馒头(步骤与上述无差)

步骤 6

📍白白软软的~

步骤 7

🎥来上小视频感受下~

简简单单的椰蓉牛奶白馒头＋白白胖胖肠仔包(低粉版)的小贴士

❤️馒头的外皮做法大同小异，基本材料差不多，不喜欢用牛奶的可换回清水兑粉 💚馅料可替换其他，椰蓉馅在小餐包菜谱中有提及，请移动我个人主页菜谱中查询 💛有条件的可用竹蒸笼或者不易滴水的蒸锅蒸馒头，外观有保证

菜谱创建时间：2020-07-16 14:49:58