待客必吃『红油鸡块』椒香麻辣 回味无穷

作者： 二鸭的厨房

土鸡最好选择大腿那一块，被称作琵琶腿的部分。

用料

• 土鸡 250克
• 大葱 一根
• 酒鬼花生 一小把
• 盐 1茶匙
• 味精 1茶匙
• 鸡精 2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 花椒面 4勺
• 香油 一勺
• 生抽 一勺
• 小葱 两根
• 高汤 4勺
• 红油 两勺
• 海椒面 两勺
• 香醋 1勺

待客必吃『红油鸡块』椒香麻辣 回味无穷的做法步骤

步骤 1

土鸡大火煮二十分钟，再盖上锅盖焖半小时。取出切块，摆盘。

步骤 2

大葱切成拇指大小的段。 碗中加入大葱段、高汤（可用煮鸡的水代替或者鸡汤味浓汤宝勾兑）四勺、盐一茶匙、味精一茶匙、鸡精两茶匙、白糖一茶匙、花椒面四勺、生抽一勺、香醋一勺、香油一勺、辣椒面两勺、红油两勺、酒鬼花生一小把，加入大葱段和鸡肉块拌匀，装盘。

步骤 3

可以再洒一点芝麻和葱花。

菜谱创建时间：2020-07-16 14:09:06