香葱火腿肉松面包

作者： 卖茶叶的小仙女

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋液 40克（1个）
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 27克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 火腿 1根
• 葱花 适量
• 鸡蛋液 刷表面（1个）

香葱火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

盆中打入一个鸡蛋

步骤 2

倒入牛奶

步骤 3

盐

步骤 4

细沙糖

步骤 5

倒入高筋面粉和酵母

步骤 6

用厨师机用二档将面和成扩展阶段（约10分钟）

步骤 7

加入室温软化的黄油用5档揉出手套膜

步骤 8

取出面团盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 9

可以放烤箱里发酵，下面放盆热水会更快些

步骤 10

发酵好的面团用手沾面粉戳洞不回缩即可

步骤 11

取出面团排出空气

步骤 12

将面团分为5份

步骤 13

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 14

将面团擀成椭圆形

步骤 15

在挤一点沙拉酱

步骤 16

在铺一成肉松，从头卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来

步骤 17

卷好后捏紧收口

步骤 18

收口朝下放入烤盘中，注意中间隔开距离

步骤 19

盖上保鲜膜

步骤 20

放入烤箱进行二次发酵

步骤 21

面团已经明显变大

步骤 22

上面刷一层鸡蛋液

步骤 23

放点葱花

步骤 24

加入火腿丁

步骤 25

在挤一层沙拉酱

步骤 26

送入预热好的烤箱上下火150度烘烤

步骤 27

注意观察面包的上色情况

步骤 28

约15分钟后达到想要的颜色

步骤 29

为了避免上色过度，可以在面包上面盖一层锡纸，同时将烤箱温度调到140度在烤15分钟

步骤 30

面包出炉了，很香，颜色刚刚好

菜谱创建时间：2020-07-16 13:47:20