香葱咸味苏打饼干

作者： 有只喵

自用方子，防丢失。可做三盘饼干，不要同时烤制，最上层会糊得不像样子，同时烤制两盘可行。 用烤箱的热风烘烤功能。

用料

• 主面团-低筋面粉 150克
• 中筋面粉 50克
• 玉米油 40克
• 牛奶 80克
• 小苏打 1克
• 酵母 2克
• 盐 0.8克
• 油酥-低筋面粉 60克
• 玉米油 24克
• 香葱 若干
• 盐 2.4克

香葱咸味苏打饼干的做法步骤

步骤 1

混合主料成面团，温暖处发酵至1.5-2倍大小

步骤 2

油酥材料混合成无干粉的面团

步骤 3

主面团擀三叠，再加入油酥，包裹后再擀三叠。擀的越薄饼干越酥脆。会出现表层脱落的现象，没关系，接着擀。

步骤 4

滚针打孔，分割成合适大小，烤箱发酵20分钟。180度，15分钟，烤箱热风烘烤功能，放最下层跟中层，第三层不要放。饼干底面会泛白，如果介意的话，翻面同温度再烤制5分钟，双面上色会比较均匀。

菜谱创建时间：2020-07-16 13:37:59