肉松火腿软餐包˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ

作者： 绵羊海盗梨

用料

• 🐔🥚 2个（1个用于刷表面）
• 火腿 1根
• 黄油 20克
• 高筋面粉 210克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 白糖 40克
• 酵母粉 3克

肉松火腿软餐包˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ的做法步骤

步骤 1

用面包机和面，桶中放1个🥚，80克🥛，盐和糖对角放，高筋粉210克，挖坑放3克酵母粉。按imix，和面20min后，放入27克黄油，重复和面20min。

步骤 2

发酵至2倍大后，取出排气，分成5份，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

取一个小面团，擀成牛舌状，抹匀沙拉酱，撒肉松，卷起封好口。五个面团都重复做好后，放烤箱二次发酵30min（可缩短时长）。有明显变大。表面刷蛋液，撒葱花和火腿丁，挤沙拉酱。

步骤 4

烤箱预热上下火150℃烤15min，观察表面上色情况。上色合适可加盖一层锡纸，上下火140℃烤10-15min。（若第一次加热时上色较浅，可直接用150℃烤30min，具体看各自烤箱哦）

步骤 5

出锅啦😘香香的，面包店的味道！

菜谱创建时间：2020-07-16 00:31:02