黄油曲奇饼干入口即化小花曲奇饼干

作者： 胖手玛奇朵

入口即化非常适合宝宝和老人的一款非常好吃的曲奇饼干。

用料

• 黄油 125克
• 盐 1克
• 糖粉 35克
• 淡奶油 20克
• 高筋面粉 75克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 18克
• 玉米淀粉 18克

黄油曲奇饼干入口即化小花曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前一天拿出来室温软化，黄油加入一克盐打发打发到发白羽毛状态。夏季天太热的情况下黄油的盆子可以坐冰打法，冬季天太冷的情况下可以隔着40度左右的温水打发

步骤 2

加入糖粉，继续打发到黄油蓬松状态

步骤 3

加入盐和20克淡奶油继续打发，打发到蓬松状态，打蛋器明显有阻力。

步骤 4

加入粉类用刮刀压拌的手法反拌，刚开始会有些硬，越翻拌越软，翻拌得软一些方便挤花型，在盆壁上多磨几遍

步骤 5

或者像这样在台板上多抹几遍这样饼干糊好挤又细腻（这是黑芝麻口味）

步骤 6

拌好的面糊装进裱花袋，用8齿珍妮曲奇花嘴

步骤 7

用不粘烤盘或者烤盘上放一张烘焙纸

步骤 8

挤好的曲奇冷藏定型一个小时，或者冷冻半个小时。 烤箱提前预热上下火，130度预热10分钟。 根据自家烤箱的温度来定，如果你的烤箱温度偏高，可以再低一点

步骤 9

上下火130度，开热风功能30~35分钟底部上色即可出炉 如果用140度上下火来烤的话，时间可以减短一些，最后几分钟最好看好了不要上色过度不好看

步骤 10

出炉晾凉了，密封包装

步骤 11

黑芝麻口味也很香

菜谱创建时间：2020-07-15 23:10:57