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电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕

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Kelly-茵茵麻咪
不用电子称,不用烤箱也能做出来香软可口的蛋糕

用料

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别倒出来备用,我没用称,大约的量,喜欢吃甜的可多放一点糖,油用玉米油或菜籽油好一点没味道,尽量不要用花生油,味道太大了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个干净的盆,蛋黄蛋白分开,放蛋白的盆必须干净无水份,不然不好打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄的盆中:蛋黄+牛奶+植物油搅拌几下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入面粉搅,但不能用打圈的方式搅,我是上下来回翻,搅拌到没颗粒滑滑的就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白的盆中滴入几滴柠檬汁去腥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入白砂糖,糖最好分三次放,分别是粗泡,细泡和有纹路的时候,我比较懒,一次性放进去,但问题也不大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里强烈建议用电动打蛋器,手动的会打到你怀疑人生,还容易失败

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直把蛋白打到变成固定形状,竖起来有尖尖角,就算把盆倒过来都不会掉,也可以用筷子试一下,插进去筷子不会掉就可以了,这步很关键哦,没打到位的话也容易失败

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打好的蛋白分3次加入蛋黄中搅拌,不要画圈,要上下翻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后全部搅好的面糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲刷上一层油,防粘锅,在搅面糊之前提前加热几分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊倒进去,轻轻震几下消除气泡,用煮饭键时间煮40分钟左右,如果途中跳到保温健,打开看一下熟了没,用牙签试一下,没白色的面糊就熟了,如果没熟的话重按一次煮饭健,我是用一次煮饭键就煮熟了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟了的蛋糕

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,倒扣出来,金黄金黄的

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺蓬松又柔软,很香

菜谱创建时间:2020-07-15 22:33:32
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