中西合璧— 耗油牛肉焗饭

作者： 小帅虎妈咪Rena

天气这么热，做个可以当饭吃的菜最划算啦！ 配方是三个人的量哦！

用料

• 米饭 3碗
• 马苏里拉 适量
• 牛肉片 250克左右
• 洋葱 1个
• 红、绿彩椒 各半个
• 牛肉腌制料
• 蚝油、生抽、糖 各1勺
• 淀粉、芝麻油 各1勺
• 蛋清 1个
• 小苏打粉 一丢丢
• 爆炒汁
• 煲仔饭酱油 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 2勺
• 清水 5勺

中西合璧— 耗油牛肉焗饭的做法步骤

步骤 1

菜场买的热气牛肉，让卖家直接切片啦，蚝油1勺，生抽1勺，糖1勺。

步骤 2

加一丢丢烘培小苏打，量如图，别贪多哦，会苦，用筷子或者手，拌拌匀。

步骤 3

敲入一个蛋清，加一勺淀粉，再次拌匀。

步骤 4

加入一勺左右的芝麻油，拌匀后腌制1小时以上。

步骤 5

爆炒汁：煲仔饭酱油1勺，白砂糖2勺，生抽3勺，清水5勺，调匀。

步骤 6

配料全部切丝

步骤 7

热锅冷油，滑牛肉片

步骤 8

差不多六七分熟就可以出锅了。

步骤 9

洗干净锅，再次加油，炒洋葱丝，翻炒上油后，加入2勺爆炒汁，加盖，焖软它。

步骤 10

然后倒入青红彩椒丝，再加一勺爆炒汁，翻炒一会儿。

步骤 11

倒入牛肉片，倒入剩下的调料汁，快速翻炒均匀。

步骤 12

容器内盛入白米饭，加上蚝油牛肉，撒上马苏里拉芝士。

步骤 13

我家是上下150度，烤10分钟。

步骤 14

一出烤箱就被哄抢，只能随便拍了一张，中西结合的焗饭真的不错哦！

菜谱创建时间：2020-07-15 18:33:23