夏季养身必备的中医健脾祛湿名方——“四神汤”

作者： 杨门女儿

2020，在这个淫雨霏霏的夏季，地里的菜因为久雨慢慢地霉烂了、家里的棉被有些潮润、连筷子都悄悄的长霉了…… 然而在这样的梅雨季节养身的重点还是——健脾祛湿，湿气根本原因在于脾胃的蕴化功能不足。这道四神汤不但祛除湿气还养脾胃。平时脾胃功能不好的友友，这道汤可以作为常备汤来喝。 “四神汤”本来叫“四臣汤”，相传，乾隆下江南时，让生病的四位大臣服下“莲子、芡实、淮山药、茯苓等量，炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。于是，“四臣汤”便在民间流传开来。当这药方传到台湾之后，由于“臣”和“神”在台语的发音相同，因此，便成了“四神汤”。 传说中的“四神汤”是用的猪肚。我是用的猪排骨，当然也可以用鸡，家里养有老母鸡更适合炖汤喔😄！

用料

• 芡实 30克
• 莲子 30克
• 淮山药 30克
• 茯苓 30克
• 薏米 一把
• 盐 视整锅汤的多少而定
• 生姜 几片
• 排骨 1000克

夏季养身必备的中医健脾祛湿名方——“四神汤”的做法步骤

步骤 1

准备好等量的薏苡仁、淮山药、芡实、莲子、茯苓。这些药材是在同仁堂里买的。（我此汤里放了赤小豆，上图是我早上起来蒸好了准备晒干了做健脾祛湿丸，结果又开始下雨，我们重庆差不多下了一个多月的雨了😒于是去街上买了排骨干脆来炖健脾祛湿汤）

步骤 2

买的两斤纤排

步骤 3

排骨汆水，并淘洗干净浮沫，这样炖出来的汤才好。

步骤 4

因为薏苡仁、赤小豆性寒，所以我把蒸好了的薏苡仁赤小豆芡实炒了的，这一步是为了去除寒性。

步骤 5

把排骨、姜片、茯苓、淮山药、薏苡仁、芡实、莲子全部倒入锅里，一次性加入足够的水，烧开后小火慢炖两小时。

步骤 6

炖好啦，药材都炖耙软烂了，放盐调味，上桌开吃啦😄！

夏季养身必备的中医健脾祛湿名方——“四神汤”的小贴士

此汤有很好的健脾祛湿作用。但不是人人都适合，此汤里因有以下药材，请结合实际食用： 1、阴虚体质，消化不良及孕早期的妇女，不宜食用薏苡仁。 2、便秘、尿赤患者，产后的妇女，婴幼儿等不宜食用芡实。 3、对山药过敏、阳虚、阴盛、糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为山药里面含有较高含量的淀粉。 4、忌与螃蟹、鱼类同食莲子；大便干结者禁食 5、内有茯苓，服用此汤期间禁食米醋，以免引起不适。

菜谱创建时间：2020-07-15 16:55:19