紫薯包—你以为是紫薯？NO！掰开看一看　里面有惊喜

作者： 高小美杂食铺

这款面包外层沾上一层紫薯粉再扎上一些小孔，从外形上来说真的和紫薯完全相似，而且内馅也是用熟紫薯泥做的，口感上也和紫薯很相似，真的不管从外形还是口感都和紫薯相似，相当可的可爱，让人一看到就喜欢上了它。 这种仿真面包也有很种，土豆、玉米、紫薯等，做起来简单又可爱，吃起来也会有不同的惊喜，比外面面包店里的千篇一律的面包更能增加趣味性，试一试，我想家里人会很喜欢的。 面团材料：高粉200克、盐2克、酵母3克、水130克、熟紫薯60克、紫薯粉20克、细砂糖20克、黄油20克 内馅：紫薯泥210克、芝士碎50克、练乳50克 表层装饰：紫薯粉适量

用料

• 面团材料 适量
• 内馅 适量
• 装饰 适量

紫薯包—你以为是紫薯？NO！掰开看一看　里面有惊喜的做法步骤

步骤 1

1、 把紫薯洗净，去皮，上蒸锅内蒸熟，分别分成面团材料中的60克和内馅中的210克；

步骤 2

2、 内馅的做法：把蒸熟的紫薯按压成泥，再加入芝士碎和练乳拌匀，分别分成3个40克的内馅，3个35克的内馅，2个30的内馅；

步骤 3

3、 面团的做法：把面团中的熟紫薯和水放到搅拌机中，打碎成汁；

步骤 4

4、 把面团材料中除了黄油的其它材料都放到面包机中，启动揉面模式，把面团揉成面团，加入软化的黄油，再进一步进行揉面，揉至完全扩展阶段，可以拉出很薄的膜，面团就揉好了；

步骤 5

5、 揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大，时间大约1个小时；

步骤 6

6、 把揉好的面团取出按压，排气，分别分成3个75克的面团，3个65克的面团，2个50克的面团，把所有的面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟；

步骤 7

7、 取出一个75克的面团，按压，用擀面杖把面团擀成椭圆形，再用在四周周围按压，放上40克紫薯内馅，把内馅团成长条形，再把面团两边捏紧，形成橄榄形，再沾上一层装饰的紫薯粉，放到铺了油纸的烤盘上，把其它几个都做好，放到烤盘上，用一个签子在紫薯面包上扎上不规则的小孔；

步骤 8

8、 做好后放到湿润温暖的地方再次发酵至原来的2倍大，时间大约40分钟；

步骤 9

9、 烤箱提前预热，170度，中层，上下火，烘烤25分钟，即可出炉。

菜谱创建时间：2020-07-15 16:33:51