超香干炸黄花鱼（不混油版）

作者： 被工作耽误的厨子丶

用料

• 黄花鱼 若干条
• 油 尽量多点防止炸不开
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 五香粉 1大勺
• 泡打粉 1克
• 玉米淀粉 裹鱼用
• 麻辣鲜 依个人口味增加

超香干炸黄花鱼（不混油版）的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净备用 一定要处理好内脏 越干净越好吃😋

步骤 2

加葱姜料酒腌制去腥 怕腥的多腌制会 我腌制了四个小时

步骤 3

玉米淀粉 泡打粉 五香粉将鱼包裹起来 一定要裹匀 底下剩点粉没关系

步骤 4

裹完粉不要马上炸 等两分钟让粉更好的粘在鱼身上 这就是不混油的关键 然后五成油温下锅炸 调成中小火炸 慢炸出来的不爱糊

步骤 5

第一遍炸熟即可不用酥脆 什么时候吃再大火走一遍

步骤 6

炸完鱼的油 不混只是有点掉的鱼鳍 特别干净 过滤一下就行

步骤 7

全炸完 撒上麻辣鲜 倍好吃😋 外酥里嫩 再也不用担心炸完鱼的油混混的 没法要了

菜谱创建时间：2020-07-15 16:30:35