腌橄榄

作者： 云卷云舒99

他们说橄榄分菜橄榄、油橄榄，菜橄榄用来腌，油橄榄用来榨，可我们家只有榨油的橄榄，榨了油之后还剩下好多，恰巧看见朋友发了朋友圈介绍如何腌橄榄，于是尽管不是菜橄榄也试着腌了一下，老公说你拉倒吧，肯定不好吃，可今天我让他尝了一下，他愣住了，说真香啊，是不是因为我们的橄榄油多呢？哈哈，只要好吃就好！记录一下明年好腌哦！

用料

• 橄榄 颗
• 柠檬
• 大蒜 瓣
• 盐
• 白醋
• 橄榄油

腌橄榄的做法步骤

步骤 1

这个是朋友发的方法截图。

步骤 2

将橄榄洗净晾干至表面无水份。稍微多剥一些大蒜。将大蒜、橄榄和柠檬称重。我用的是自己家里长的柠檬，这可能也是味道加分的原因吧。

步骤 3

将橄榄、大蒜、柠檬放入容器称重后，各放入重量4%的盐和白醋，无需密封，盖上盖子即可。记得每天翻动两次。

步骤 4

一个月后挑出柠檬（也可以留一点点），倒入密封罐中，倒入橄榄油，油量要可以盖住橄榄。60天后可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-15 16:10:52