香喷喷炖牛排骨

作者： Yran燕

偶然间发现原来牛排骨这么好吃，其实就是牛仔骨的大号版本

用料

• 牛排骨 1500克
• 胡萝卜 2根
• 土豆 3个
• 姜片 6-7片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 小茴香 5g
• 孜然 3g
• 干辣椒（可选） 5-6个
• 啤酒 3听
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 米酒/料酒 2-3勺
• 盐 5克
• 糖 10克
• 白胡椒粉 1勺

香喷喷炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块

步骤 2

排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用

步骤 3

热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒

步骤 4

倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味

步骤 5

倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色

步骤 6

倒入啤酒

步骤 7

大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟

步骤 8

四十分钟后加入土豆，胡萝卜，少量开水，继续盖盖子煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂即可

菜谱创建时间：2020-07-15 15:14:23