备餐之葱油鸡腿-来自@T芥末的小厨房

作者： 小坏很有爱

本菜谱来自@T芥末的小厨房 原菜谱地址： https://mp.weixin.qq.com/s/Ei6280xawW-HfvlSmD2dEw 搬运到这里方便自己查找~ 这是一个备餐菜谱，酱汁是灵魂，除了搭配鸡腿，用来搭配蒸蔬菜也极美味，推荐~

用料

• 鸡腿 适量（芥末用了四只）
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 大蒜 3~4瓣
• 小葱 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量

备餐之葱油鸡腿-来自@T芥末的小厨房的做法步骤

步骤 1

洗干净的鸡腿撒上少许盐，搭配姜片和葱段上锅蒸25分钟。

步骤 2

3-4瓣蒜切细丁放入干净碗中备用，小葱和花椒放入油锅中，尽量选择菜籽油这种味道淡的油，煎出香味（花椒颜色变深，葱绿变黄）。

步骤 3

将花椒葱油泼入蒜末的碗中，再倒入生抽调整咸味，喜欢吃辣的也可以放干辣椒。

步骤 4

正好的鸡腿晾凉后放入保鲜袋/盒这种冷藏保存。

步骤 5

盘中剩下的鸡汁不要浪费，倒入瓶中，再加入刚才做好的蒜油辣椒，从有鸡腿的调料就完成了。调料冷藏保存。

步骤 6

因为鸡汁的原因，冷藏后的调料就变成了啫喱质地，调味的时候放在鸡腿肉上加热之后就润物细无声了~

备餐之葱油鸡腿-来自@T芥末的小厨房的小贴士

保存方法： 1.鸡腿冷藏保存，一周内吃完即可。酱汁也是冷藏保存。 2.一次不建议蒸太多鸡腿，超市买的鸡腿一盒4支680g，单个鸡腿可以拆出80-100g鸡肉。

菜谱创建时间：2020-07-15 13:58:42