韭菜豆芽猪肝

作者： 美的美居

豆芽和韭菜都是日常可见的蔬菜，搭配猪肝一起烹制，可谓是经典搭配。猪肝香嫩，搭配韭菜和豆芽菜一起吃，爽脆的口感让人一吃上瘾。

用料

• 玉米淀粉 4克
• 绿豆芽 100克
• 红辣椒 40克
• 蒜头 2瓣
• 生姜 2片
• 韭菜 50克
• 猪肝 250克
• 花生油 8克
• 香油 5克
• 生抽 24克
• 蚝油 8克
• 料酒 15克
• 白砂糖 2克
• 盐 2克

韭菜豆芽猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

猪肝切薄片后用清水浸泡半个小时，冲洗几次后捞起沥干水分，红椒切细丝，豆芽摘洗干净，韭菜切成5cm的段，姜蒜切末。

步骤 3

猪肝用姜末8g生抽、8g料酒、淀粉和花生油抓匀腌制20分钟左右；取另外1个碗，放入蒜末、15g生抽、8g料酒、蚝油、白糖和香油拌匀做成酱汁。

步骤 4

取一个微波适用深盘，放入豆芽和韭菜，加盖留孔放入腔体底部，微波火力1000W烹饪2分钟至软。

步骤 5

取另外一个微波适用盘，平铺上猪肝，加盖留孔放入腔体底部，微波火力1000W烹饪3分钟。

步骤 6

把猪肝倒入豆芽和韭菜中，加入红椒丝，倒入酱汁搅拌均匀，加盖留孔放入腔体底部，微波1000W火力烹饪3分钟。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

韭菜豆芽猪肝的小贴士

1、使用微波功能时，不可以使用金属器皿。 2、微波烹饪过程中，为了避免水分流失过快影响口感，请加盖，盖子必须有气孔。如果没有合适的盖子，也可以覆盖保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔形成气孔。

菜谱创建时间：2020-07-15 13:50:10