正宗台湾盐酥鸡，内有秘方㊙️

作者： Yuci能能

很经典的味道完全可以媲美附近的台湾小吃店❗️是以前跟一个做的特别地道的台湾朋友学来的，秘诀就是“炸盐酥鸡五香粉”+“酱油膏”+“番薯粉（粗粒）”！中超都有的卖～ 以前在家里开趴踢，盐酥鸡是每次的必备品，我边炸朋友边吃，还没等菜全了盐酥鸡就快光盘啦～即便没加九层塔也不受影响😊特别好吃又酥脆😊如果没有炸盐酥鸡粉是比较难出来这个味道，一定要买哈是灵魂💕

用料

• 酱油 2勺
• 鸡腿肉 适量
• 生抽 2勺
• 酱油膏/酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 番薯粉（粗粒） 适量
• 炸盐酥鸡粉 多多益善

正宗台湾盐酥鸡，内有秘方㊙️的做法步骤

步骤 1

1⃣️我用鸡腿肉切小块，葱姜切丝，狂撒炸盐酥鸡粉（我撒了很多表面都满了，撒少了不出味），酱油膏3勺（也可以用酱油代替），生抽2勺，白糖2勺，1勺盐，1少料酒抓匀腌制一晚上

步骤 2

2⃣️腌制好后，番薯粉（粗粒）倒入碗中，取鸡块裹满番薯粉，放到已经热好的油锅中炸至两面金黄 3⃣️吸油纸吸出多余的油脂，爱吃辣的撒六婆辣椒粉，趁热吃会更酥呢

步骤 3

鸡腿肉是最嫩的部位，外酥里嫩

步骤 4

拿签子扎这吃比较有感，配上一杯珍珠奶茶😋

菜谱创建时间：2020-07-15 13:05:47