冬瓜炒肉

作者： 张召阳

用料

• 冬瓜 800克
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 猪肉 150克
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 小米椒 2根

冬瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材 冬瓜切片 五花肉切片 葱切段 蒜拍撒 姜切丝

步骤 2

开锅 等油温8成热下五花肉翻炒（不喜欢吃肥肉，所以翻炒的久一点），加入料酒去腥味，加入老抽上颜色 五花肉拨一边，下入准备好的葱姜蒜，小米椒爆香

步骤 3

翻炒 在上步之后加入豆瓣酱，翻炒出红油之后加入冬瓜片 翻炒均匀，从锅边淋入生抽 加入适量盐 继续翻炒

步骤 4

出锅 在冬瓜片快要变得透明，已经软了的时候，加入适量鸡精提鲜

冬瓜炒肉的小贴士

我是家庭小灶，而且火非常的小，所以葱姜蒜爆香的时候可以把五花肉放一边，如果火很大的话建议把肉铲出来，免得肉烧焦

菜谱创建时间：2020-07-15 12:57:48