【美式🇺🇸汉堡】三文鱼汉堡 Salmon Burger

作者： 蓝白的天堂

室友做过一次，三文鱼的味道尝起来比传统的牛肉汉堡更鲜美，而且低脂健康，刚好家里有米饼，于是做个米饼三文鱼汉堡，用传统面包的话，馅料制作方法一致，以下为一个汉堡的用量。

用料

• 三文鱼 1块
• 汉堡面包/米饼 1对
• 蔬菜（生菜，沙拉菜，黄瓜，番茄，洋葱任选） 1小份
• 洋葱 30g左右
• 鸡蛋 1/2个
• 面包糠 适量
• 橄榄油 少量
• #调味料
• Dijon Mustard第戎芥末 1勺
• Mayonnaise蛋黄酱 1勺
• 西餐干香料（Oregon等，可选） 1小勺
• 盐和黑胡椒 适量

【美式🇺🇸汉堡】三文鱼汉堡 Salmon Burger的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净，锅里倒入橄榄油将三文鱼稍微煎一下，不需要完全熟透，主要目的是更容易剁肉酱，也可以省略

步骤 2

三文鱼剁碎，如果生三文鱼也可以用料理机搅碎

步骤 3

洋葱切丁，其他喜欢的蔬菜也可以放一些，不过总量不宜过多，否则会导致鱼饼松散

步骤 4

将蔬菜倒入三文鱼碎中

步骤 5

加入第戎芥末，蛋黄酱，盐，黑胡椒，干香料，鸡蛋和面包糠搅拌均匀，

步骤 6

整形成鱼饼放入锅里，先煎一面待基本熟了再翻面煎至另一面熟了（鱼饼整体比肉饼软点，减少翻面次数防止散掉）

步骤 7

准备搭配的蔬菜和面包

步骤 8

鱼饼熟透后放在面包饼上，再放上蔬菜夹好即可，喜欢味道浓郁些的朋友可以放点蛋黄酱，或者塔塔酱（搭配海鲜的一种蘸酱，可以在之前写的沙拉酱汁的蘸酱部分找到制作材料）

【美式🇺🇸汉堡】三文鱼汉堡 Salmon Burger的小贴士

1.三文鱼泥较松散，建议加鸡蛋&面包糠调至合适的软硬程度，如果不加两者也是可以的，只是翻面时候要更小心翼翼点 2.换成鳕鱼或者其他无骨鱼肉也完全没有问题

菜谱创建时间：2020-07-15 04:56:29