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失败品也有春天——口袋小饼干的做法
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失败品也有春天——口袋小饼干

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作者: 哲仙仙
哲仙仙

失败品也有春天——口袋小饼干的用料

失败品也有春天——口袋小饼干的做法步骤

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步骤 1

按照君之的方子做酥皮,被子叠到第二遍

步骤 2

在失败酥皮面团总加入适量低筋面粉(防止因多度揉搓出筋),牛奶,水。适量的意思是混合物可以达到“三光”水平,即盆光、手光、面光,像耳垂一样的柔软度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成5mm左右厚度的面片,用模具扣出形状,下手要干净利落,切面干净。成品在烤制过程中会中间膨胀,形成中空的小饼,我觉得跟下模具的手法有关,如果磨磨蹭蹭的扣出形状,或者出现粘连用手撕开断边的情况,实践证明成品就会扁扁的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱上下火175度烤10分钟左右,看到饼干膨胀并上色便可取出晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在部分小饼干上撒了盐粒做成咸口儿的,也挺好吃,不过这样前期和面时就不要再加糖和炼乳了,可以把面团分开制作,一部分咸的一部分甜的,都挺好吃~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面上的花样也自选,我在部分喵脸上用勺子头弄了“王”字纹

菜谱创建时间:2012-09-01 13:27:32
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