改良版闽南咸饭

作者： 牧兰酱

根据朋友的口味，特意另选了一些材料，做成改良版的咸饭哦~ 不吃姜，不吃香菇，不吃南瓜，喜欢鸡肉，喜欢葱香的同学，这款咸饭一定很适合你！ 换了一个封面哟~~是有放香菇滴~

用料

• 米饭
• 鸡肉
• 虾米
• 干贝
• 卷心菜
• 豆干
• 葱
• 淀粉（地瓜粉）
• 油
• 盐
• 蒜

改良版闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

把材料都备好：豆干切条，虾米和干贝提前浸泡（可以挤点柠檬去腥），卷心菜洗好，鸡肉切丁，米洗净，葱姜蒜切好

步骤 2

鸡肉加淀粉和盐搅均匀，先在锅内炸五分熟（双面变色）后捞起备用

步骤 3

锅内放油（多放点），放入大葱头、蒜、少许姜爆出香味，放入虾米和干贝爆炒（之后姜片捞出，这样不仅能去海鲜的腥味并且不会有姜味），再倒入豆干、鸡丁再炒一会，最后放洗好的米，加一点水再翻炒，最后放盐

步骤 4

把炒过的米加配料盛入电饭煲中（等到米饭蒸熟了稍微闷一会，可以尝尝味道，以便之后的翻炒调味）

步骤 5

锅内放油，加蒜和葱头爆香，放卷心菜，反复翻炒，放盐，乘出备用

步骤 6

锅内放油，加葱头爆香（这是万能步骤呀！！）把电饭煲的咸饭和卷心菜倒入反复翻炒，加葱花，尝味道后再一次调味（根据个人口味啦）

步骤 7

最后香喷喷的咸饭好啦~~

改良版闽南咸饭的小贴士

材料根据个人喜好自备，喜欢海鲜喜欢香菇喜欢南瓜的同学可以参考本人另外一个闽南咸饭菜谱哦~~

菜谱创建时间：2012-08-30 23:02:07