桂圆冬瓜茶

作者： 武小比咋呼

季节味道夏日篇（2） 冬瓜，排水，利尿，清凉，降火，听起来都不知道多适合我这种外热内寒的体质。 可是又不能吃的太寒，所以不能光光的喝冬瓜茶，要在里面再加上些红糖和龙眼，让它不会增加身体的寒气，郁积出新的毛病来。 这种冬瓜茶浓缩汁每次只要1-2大勺，就可以泡上400-500ml的一大杯。当然，你要喜欢还可以加了冰块当冻饮喝，也很爽。我是习惯将它冰在冰箱里面，泡的时候用凉开水冲，得到的就是不会太冰，又有些凉意的冬瓜茶。 做法超级简单的，材料也不严格，味道可以根据自己口味调整。

用料

• 冬瓜 1大块（我用的这块有1200g）
• 红糖 250g
• 冰糖 200g（体质偏热的人可以将红糖换成白糖）
• 无核龙眼肉 一大把

桂圆冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

1、冬瓜洗干净直接连皮带芯都切大块

步骤 2

从食物性质上来说，皮和芯往往也都带有非常好的功效，去掉就太可惜了

步骤 3

将红糖冰糖撒在冬瓜块表面，用爪子下去翻拌几下，感觉糖附着在冬瓜的表面

步骤 4

盖上盖子腌上一夜，冬瓜会出很多水来

步骤 5

加入冰糖，撒上龙眼肉，上炉

步骤 6

4、大火先煮开，这个时候会发现，水越出越多，没有加一滴水，就已经没过冬瓜和其他料了

步骤 7

转成小小火继续焖，焖到水变成1/4左右

步骤 8

这个时候尝一下，感觉已经很甜了。而且冬瓜汁也感觉浓稠了许多，也粘稠了许多

步骤 9

稍微放凉后拿双层纱布来过滤

步骤 10

7、要用力的挤，只要感觉还有水分就用力的挤

步骤 11

煮好的冬瓜茶其实冬瓜肉是基本都化掉了，只有皮和河还有龙眼肉会有剩下，已经是很好挤的了

步骤 12

挤干水分之后的渣渣是这个样子的，已经干的没有水分了

步骤 13

冬瓜茶放凉后，装到烫好的瓶子里面，冷藏保存

步骤 14

喝的时候随时取用就好了～

菜谱创建时间：2012-08-30 16:32:25