咖喱丝瓜意面煲

作者： ran

咖喱和灵魂伴侣椰浆，塔吉锅萌物丝瓜，结合就该黏黏稠稠吃的蝴蝶面~~~卖相神马的都是浮云！！难看就难看，好吃最重要，满身咖喱的意面君和烂软的丝瓜真是吃的我心都化了~~~~~~

用料

• 意大利面 蝴蝶面
• 蒜香橄榄油 适量，如没有用蒜末+橄榄油混合刷锅底
• 丝瓜 2根，中等个儿
• 咖喱粉 适量
• 椰浆 150-200ml
• 盐 适量

咖喱丝瓜意面煲的做法步骤

步骤 1

用蒜香橄榄油均匀刷一遍塔吉锅内部。丝瓜纵向2-3次对半切成条铺入锅内。

步骤 2

蝴蝶面铺在丝瓜上，撒盐（1/2茶匙，约3ml），均匀浇上椰浆。

步骤 3

撒一层咖喱粉，盖上锅盖，上灶开大火煮沸，转小火煮15分钟即可。

咖喱丝瓜意面煲的小贴士

1、锅底的油一定要涂匀不要有漏缺……（我涂漏了就那么以小指节的一块，那一小块就微糊了呢！还好只是一小块不影响咱的味道！） 2、盐如果拿不准可以少放一点，如果味道不够吃的时候再添无妨。注意下咖喱粉配方有无盐分，如有就还需要控制下盐量。 3、开火后看好火不要走开，一旦有蒸汽喷出来（大致2、3分钟左右），立马就要转小火。因为长时间大火会把底部的食材烧糊，并且会使汁液喷涌而出。这道菜还加了那么多椰汁，所以水分更多些，就更要看好啦。不过转小火后就可以走开让它安安静静的煮15分钟啦。如果已经喷出来了……那就让它喷出来了呗，继续小火煮就是了，吃完了在一起收拾汤水横流的灶台吧╮(╯▽╰)╭~（我会说我有两次用塔吉锅出现这种状况么！！这是血的教训啊！！） 4、我吃到一半的时候想起来我还有鱼露，就滴了几滴，结果味道相当的锦上添花啊！！所以有鱼露的筒子吃的时候也来几滴呗~~

菜谱创建时间：2012-08-28 20:12:14