创新吃法-肉沫炒小米

作者： 叶子shuye

不要以为小米只能煮粥，炒着吃也非常棒呐，不信你试试😊 这次用的是沁州牌沁州黄小米，其品质优良，当属小米中的极品了！

用料

• 小米 60克
• 猪肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 青椒/尖椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 鲜味生抽 2勺
• 盐 2克

创新吃法-肉沫炒小米的做法步骤

步骤 1

小米至少提前浸泡20小时以上。一定要泡透。 如果没时间浸泡，可以先将小米蒸熟。

步骤 2

准备食材。

步骤 3

猪肉切末，或是小粒，料酒/胡椒粉腌制一下。

步骤 4

其它蔬菜切丁。鸡蛋打散。

步骤 5

蛋液里加入小米混合均匀。

步骤 6

热锅入油，倒入混合好的蛋液小米，翻炒。

步骤 7

对，一直翻炒，过一会儿就会炒散，每一粒小米都很分明，金灿灿哒~ 盛出来备用。

步骤 8

炒锅不需要洗，直接入一点油，先炒胡萝卜丁，变色后再加入肉沫和姜末一起炒香。

步骤 9

现在可以加入易熟的洋葱和青椒，翻炒至所有材料都熟透，然后入所有的调味料，翻炒均匀。

步骤 10

倒入炒好的小米，翻炒均匀即可出锅。

步骤 11

撒入香葱，哇塞太好吃啦！ 粗粮细作，超级均衡，超级营养，超级美味！

创新吃法-肉沫炒小米的小贴士

1，喜欢吃辣的友友们，建议青椒换成青尖椒，也很对味。 2，喜欢吃软饭的😄，在混合蔬菜和小米的步骤可以加入适量水，翻炒至水分被米粒吸收。 3，泡米一定要泡透，至少泡20小时以上。当然勤快的亲们可以先把小米蒸熟再炒~

菜谱创建时间：2020-07-15 00:18:56