小酥肉

作者： 孟04

用料

• 里脊肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 0.8勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 4.5勺
• 面粉 4勺
• 十三香 1勺
• 蒜瓣 3瓣
• 酱油 2勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊切成手指长度的扁条，清洗一下，用盐0.5、料酒1、十三香0.8、酱油2、蒜3瓣碎、淀粉1小勺，腌制1小时以上（小勺）

步骤 2

面粉4、淀粉4、鸡蛋一个、少量啤酒或者水，盐0.3，搅拌均匀，不要太稀，和腌肉搅匀

步骤 3

中火炸一遍，有变金的地方就捞出，之后所有的再用大火（不要太大）炸一遍。放在厨房用纸上滤油。

菜谱创建时间：2020-07-14 21:20:56