青桔手撕鸡

作者： 美辛2010

用料

• 鸡腿 4只
• 小青桔（还是小青柠来着。。。） 6个
• 黄瓜 半根
• 冰块 一碗
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 大葱 寸段1段
• 香菜（可以没有） 2根
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 盐 半勺~1勺
• 芝麻香油 半勺

青桔手撕鸡的做法步骤

步骤 1

姜切片、葱切大段。鸡腿冷水下锅，加入1勺料酒、葱段和姜片，大火烧开后转小火煮20分钟。之后将鸡腿捞出放入冰块中冷却15分钟。

步骤 2

黄瓜去皮切滚刀块，香菜切段，3个小青桔切片（每个切三四片）并去籽，另外3个小青桔对半切开也把籽挖掉（待会儿挤汁用）。

步骤 3

冷却后的鸡腿手撕成条儿，骨头不要，鸡肉条放在大碗中，放入黄瓜块、香菜段和3个小青桔切的片，然后另外3个切开的小青桔挤汁到碗中（挤完汁的残骸就不要了），加入2勺白糖、3勺生抽、1勺蒜蓉辣酱（喜辣可多放），适量盐（盐量根据辣酱量调整，辣酱多就少放点盐），半勺芝麻香油，拌匀即可 。

青桔手撕鸡的小贴士

1勺蒜蓉辣酱是5岁小孩能吃的程度，如果再少放辣酱就多加1勺生抽。

菜谱创建时间：2020-07-14 20:43:30