素三鲜锅贴

作者： 蔻蔻2020

用料

• 虾仁 400克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 500克
• 盐 10克
• 木耳 10朵
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 花生油 10克
• 面粉 500克
• 开水 250克
• 淀粉 6勺
• 十三香 2勺
• 鸡精 1勺

素三鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

把虾仁洗净炒熟切碎，把鸡蛋打散炒熟，把木耳泡发洗净剁碎。

步骤 2

把韭菜摘净洗干净切碎。

步骤 3

把韭菜加入馅料，加点花生油把韭菜先拌一下避免出水，然后加生抽、盐、十三香、鸡精、香油。

步骤 4

把馅料拌匀。

步骤 5

把面粉加入热水拌匀，和成面团醒半小时，然后包成比平常的饺子🥟大一些的，也可以算锅贴，或者包成小包子形状，把锅中加入油放入锅贴，等底部煎上黄痂。

步骤 6

把淀粉加入碗中，加水调匀成粉芡水。

步骤 7

把粉芡水加入锅中，大概在锅贴的1/4高度即可，然后盖盖改为中小火慢慢煎。

步骤 8

大概4分钟左右到这种粉芡水基本没有了。

步骤 9

反面看是这种金黄色已经上痂了，因为是烫面，馅料又是熟的，所以肯定就熟了。

步骤 10

特别好吃的营养丰富素三鲜锅贴，大家试试吧，简单又美味哦……

菜谱创建时间：2020-07-14 20:22:21