看图做菜之：老鸭酸汤萝卜

作者： ☆冷焰☆

《三步做好老鸭酸汤萝卜》 炖一个老鸭酸汤萝卜吧。其实很简单，三步就行了。 第一步去腥。荤菜去腥是永恒的主题。老鸭浸泡，揉捏，去除血水。然后绰水，倒入料酒和姜片，绰水之后继续清洗干净备用。 第二步煸炒。爆香姜蒜，喜欢吃辣的可以放点干红椒，然后倒入备用的鸭肉，煸炒，把鸭油爆出，将鸭皮炒成焦胡状，放入酸萝卜后加入适量的冷水，大火烧开后，倒入紫砂锅。 第三步慢炖。老鸭和酸萝卜放进紫砂锅小火慢炖，两小时后，一锅滋阴养胃，消食化滞，酸爽浓郁的老鸭酸萝卜出锅了！ 洗净苹果，煎好荷包蛋，切好剁馍，给老鸭酸汤萝卜撒上灵魂小葱花，开吃吧！

用料

• 老鸭 小半只
• 酸萝卜 一袋
• 姜蒜 适量

看图做菜之：老鸭酸汤萝卜的做法步骤

步骤 1

老鸭酸汤萝卜原材料。

步骤 2

老鸭洗净，绰水，然后倒入姜蒜和红椒，爆香。

步骤 3

将鸭油爆出，鸭肉尽量炒出焦胡色。

步骤 4

加入适量的水，大火烧开后，改成中火，倒入紫砂锅里慢炖。

步骤 5

老鸭酸汤萝卜出锅了！

步骤 6

撒上小香葱。

步骤 7

开吃！

步骤 8

幸福的滋味！

菜谱创建时间：2020-07-14 19:19:36