抹茶炼奶雪糕

作者： 面包加勺糖

夏天实在太热了，想吃一些清爽的抹茶雪糕，查了下厨房的配方，很多操作起来比较复杂。简化了一下步骤，总结一下牛奶微微加热待用，鸡蛋和细砂糖打发一下，混合抹茶粉和牛奶，淡奶油打发和抹茶糊混合一起，搞定。也就是四部曲，非常方便快捷也容易操作。快来试试吧~

用料

• 抹茶粉 10克
• 牛奶 180克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 20克
• 炼奶 15克
• 鸡蛋黄 2个

抹茶炼奶雪糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，然后把牛奶微微加热，不要煮沸；

步骤 2

‼️这一步错误不要这样操作‼️正确方式是：把砂糖加入鸡蛋，微微打发之后，加入抹茶粉搅拌均匀，分次倒入牛奶，切记此时牛奶不能太热；

步骤 3

淡奶油加入炼奶打发至6-7成，不要太硬，微微流动；

步骤 4

将抹茶牛奶蛋糊和淡奶油混合均匀入模即可；

抹茶炼奶雪糕的小贴士

1.操作上非常简单，也不用担心鸡蛋不熟，如果实在比较担心，可以把鸡蛋糊和牛奶一起加热； 2.这样操作方便快捷，加入炼奶的淡奶油更加丝滑好吃；

菜谱创建时间：2020-07-14 18:53:20