精选食谱—炒青菜

作者： 瑜睿宝贝

低温烹饪不会破坏蔬菜的叶绿素，怎么炒颜色都是绿绿的，营养价值也是最高的，我们亲切的管它叫小美绿[呲牙] 但是如何炒出水分少，又漂亮的小美蔬菜🥬，你get了吗？希望你看了此菜谱，炒出心仪的蔬菜绿，从此爱上小美烹煮蔬菜✌️。

用料

• 青菜 350克
• 蒜 2-4瓣
• 姜 10克
• 油 15克
• 盐 1/2茶匙

精选食谱—炒青菜的做法步骤

步骤 1

清洗好350克蔬菜，控干水分，分切，准备好蒜瓣，生姜

步骤 2

将2-4瓣蒜头、10克姜、15克油放入小美主锅，以5秒/速度5切碎。利用刮 刀棒将材料刮至主锅底。 以3分/Varoma/速度1爆香。

步骤 3

放入蔬菜🥬，1/2茶匙盐。

步骤 4

不需要盖上量杯盖，将刮刀棒放入量杯孔，以3分/Varoma/反转/速度1拌炒。若青菜没有熟透，酌情增加时间。

步骤 5

小美绿蔬菜出炉啦，出锅，盛盘即可享用。

精选食谱—炒青菜的小贴士

菜梗可以切薄一些，菜叶处可以切长一些。可以用各种蔬菜料理，也可加些胡萝卜丝来增加料理的颜色。 不同品种的蔬菜需要不同的烹煮时间，如果蔬菜看起来没有熟或是您希望蔬菜更软一些，可以再以1-3分/120℃/反转/速度1继续拌炒。

菜谱创建时间：2020-07-14 12:59:11