小确幸早餐：热气腾腾的烤翅，蛋卷和蒸红薯🍠

作者： 少放点海椒

幸福的家，离不开热气腾腾的厨房。早餐独特的味道，填满了我们的味蕾，迸发出爱的花火。

用料

• 鸭翅中 4只
• 红薯 1个
• 鸡蛋 2个
• 卷心菜叶 3片
• 青椒 1个
• 黄瓜 5分之一根
• 淀粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 辣椒油 1勺
• 麻油 小半勺
• 橄榄油 几滴
• 郫县豆瓣 1勺
• 老干妈 1勺
• 白糖 2克
• 孜然 小半勺
• 盐 1克
• 蕃茄酱 少量
• 绿茶 1杯

小确幸早餐：热气腾腾的烤翅，蛋卷和蒸红薯🍠的做法步骤

步骤 1

鸭翅中4只洗净控水，每只两面切三刀。对，就是两面三刀。

步骤 2

加入料酒2勺，生抽1勺，蚝油小半勺，辣椒油1勺，郫县豆瓣1勺，麻油小半勺，老干妈1勺，白糖2克，孜然小半勺。拌匀。码料半小时。可以头天码好进冰箱冷藏室。

步骤 3

烤箱下铺锡纸接油，230度上下🔥预热5分钟。鸭翅直接上烤架。烤25到30分钟，中途可以翻面，也可与不翻。家里烤箱刻度没有精确刻度，时间为估计值。

步骤 4

红薯🍠1个，去两头削皮，切成4块，加蒸纸冷水蒸20分钟。直到蒸熟。

步骤 5

卷心菜叶3片，青椒1个。黄瓜5分之一根洗净剁碎。打入鸡蛋2个，加1小勺淀粉，盐1克。搅拌均匀。

步骤 6

平底锅滴入几滴橄榄油，晃动锅底使油均匀铺开。小火。

步骤 7

蛋液下3分之一。在锅里小会煎到大部分凝固。

步骤 8

用锅铲轻轻卷起蛋卷。

步骤 9

卷一小段继续煎，再卷再煎。

步骤 10

把卷好的蛋卷拨到锅边，再下三分之一蛋液，做蛋卷。

步骤 11

最好三分之一蛋卷下锅做成大的蛋卷。几面颜色成金黄，就可以起锅了。

步骤 12

鸡翅时间到，红薯时间到。蛋卷切成5到6块，剖面朝上。摆盘加番茄酱汁和绿茶一杯，爱心早餐上桌啦。❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2020-07-14 11:03:58