不费事的奶黄包

作者： 轩麻厨房

手作奶黄包比速冻的少了点啥：比如色素、比如甜蜜素、比如防腐剂、比如增稠剂... 不少的是味道依旧香甜可口，疫情又来，增加免疫力，拒绝添加剂 宝宝吃更健康 营养

用料

• #面皮
• 普通面粉 300克
• 白砂糖 40克
• 酵母 4克
• 纯牛奶 180克
• #奶黄馅
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 120克
• 食用油 80克
• 纯牛奶 200克
• 普通面粉 100克

不费事的奶黄包的做法步骤

步骤 1

面皮制作： 把面粉300克、白砂糖40克、酵母4克搅拌均匀

步骤 2

将180克牛奶倒进去搅拌成絮状揉成团

步骤 3

盖上保鲜膜醒发40分钟

步骤 4

鸡蛋4个、糖120克、 食用油80克、牛奶200克、面粉100克放进不粘锅中，搅拌至无颗粒，小火煮至不粘锅不粘手即可（煮的时候一定要不停的搅拌）

步骤 5

将醒好的面团、奶黄馅等分成剂子

步骤 6

擀好面皮将奶黄馅放在面皮中间，用虎口进行封口（包包子封口也是可以的），揉圆即可

步骤 7

包好的奶黄包再次醒发20分钟（醒发一定要用保鲜膜盖好哦）

步骤 8

冷水下锅，水开蒸15分钟，关火焖5分钟

步骤 9

香喷喷的奶黄包就制作好了

不费事的奶黄包的小贴士

1. 面皮醒发最少40分钟，每隔10分钟揉一次面 2. 制作奶黄馅的时候，一定要搅拌至无颗粒状，再小火煮至不粘锅 不粘铲子 不粘手就是熟了 3. 包好的奶黄包醒发一定要用保鲜膜盖好哦 4. 奶黄馅中的油，家里有有什么油用什么油，菜籽油不建议用味道不好，我用的是黄油 5. 糖可根据个人口感适量增减

菜谱创建时间：2020-07-14 10:58:03