蘑菇肉酱

作者： jeremyyang

用料

• 肉丁 500克
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 大蒜 3个
• 白糖 5克
• 杏鲍菇 3斤
• 姜 2块
• 豆豉 50克
• 鸡精 5勺
• 味精 5克
• 油 1500克
• 花椒粉 3勺
• 豆瓣 20克
• 辣椒粉 20克
• 熟瓜子仁 200克
• 熟芝麻 100克
• 白酒 1勺

蘑菇肉酱的做法步骤

步骤 1

所有东西切配好备用

步骤 2

油温5成，下蘑菇炸至金黄色捞出备用，炸的过程中加适量的盐。

步骤 3

肉炸干水分，炸的过程中加适量的盐

步骤 4

捞出后下豆瓣，豆豉小火炒香，下肉丁，蘑菇丁翻炒均匀，用盐，糖，鸡精，味精，花椒粉，辣椒粉调味

步骤 5

放凉后装瓶即可

蘑菇肉酱的小贴士

1、水分一定要榨干，否则不能长期存放容易坏。 2、装瓶之前要放凉，瓶中不能有水。

菜谱创建时间：2020-07-14 10:41:50