凉拌黄瓜

作者： 姜7ing

冰过的脆黄瓜，夏日解暑。家常可口开胃小菜。

用料

• 酸醋
• 黄瓜 两根
• 盐
• 生抽
• 糖
• 油辣椒
• 金龙油
• 鸡精

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

用菜刀把黄瓜拍烂，切成条状。也可直接切成条状。

步骤 2

黄瓜放到碗中以后，表面撒上少许盐，拌匀，稍稍腌制两分钟。

步骤 3

分别放入鸡精、酸醋、糖、油辣椒。不知道用量的同学，可以先少放一些，尝一尝不够的味道再慢慢加。

步骤 4

最后滴5、6滴金龙油，为的是凉菜吃起来不会因少油而使胃觉得寡淡。

步骤 5

生抽我一般不放，除非是盐味不够。因为生抽酱油放太多，凉菜颜色会太深，放久一点凉菜就没有光鲜的颜色了。

凉拌黄瓜的小贴士

金龙油可用芝麻油代替。 冰箱上层凉过的黄瓜吃起来更清爽。 盐味太重可放少许糖调味。

菜谱创建时间：2012-08-27 21:01:52