紫苏煎豆腐

作者： 邢阿吻

前段时间做了紫苏酱，迫不及待的想尝试一下，紫苏酱腌制后没有新鲜时过于浓烈的味道，却多了一丝清香。 紫苏酱：http://www.xiachufang.com/recipe/1055590/

用料

• 紫苏酱 1匙
• 卤水北豆腐 375g
• 生抽 1匙
• 糖 1/2匙
• 盐 少许
• 植物油 适量
• 清水 少许

紫苏煎豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐清水冲洗后切成1cm的厚片

步骤 2

平底锅内放适量植物油，中火慢煎豆腐，直至豆腐两面金黄，盛出备用

步骤 3

锅内放适量植物油，油热后放入紫苏酱煸炒出香味后放入豆腐翻炒

步骤 4

放入少许清水避免糊锅

步骤 5

放入生抽、盐调味

步骤 6

待汤汁快收尽时放入白糖翻炒均匀即可

紫苏煎豆腐的小贴士

清水量一定不要多，否则豆腐外皮容易变软，失掉外焦里嫩的口感 紫苏酱本身有一定咸味，因此盐要少放或不放

菜谱创建时间：2012-08-27 11:23:23