芒果蔓越莓吐司

作者： 舌尚很回味

🍞🍞其实做吐司真的简单又方便，而且味道也多元化，有时候不知道吃什么早餐，随便做一个，配上一杯麦片，又是一个营养美味的早餐，口感酸甜可口。

用料

• 面包粉 260克
• 芒果肉 180~190克
• 细砂糖 50克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 蔓越莓 40克

芒果蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

把芒果肉打成果泥

步骤 2

蔓越莓切碎

步骤 3

除黄油，其他全部放入厨师桶 这里说一下，面粉的吸水性会因为蛋白质含量的高低会有所不同，我的面粉是中裕面包粉，我用到了190克的芒果泥，厨友们最好预留15克左右，避免太多而导致面团粘手

步骤 4

揉成这样的粗膜，就可以加入黄油了

步骤 5

再继续揉成完全延展的手套膜

步骤 6

这个时候再把蔓越莓但进去，再揉均匀即可

步骤 7

盖上保鲜膜进行发酵

步骤 8

发酵到2倍大

步骤 9

轻拍面团进行排气后，平均分成3等份，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 10

然后擀长卷起

步骤 11

3个依次卷好再醒10分钟

步骤 12

再擀长，再卷起

步骤 13

也是3个依次卷好，放进吐司盒里进行二次发酵

步骤 14

等发酵到8分满，表面喷水，烤箱提前预热，

步骤 15

上下170度烤35分钟

步骤 16

出炉啦

步骤 17

可以手撕着吃

芒果蔓越莓吐司的小贴士

芒果本来就有很多水分，所以打芒果泥的时候，不需要加水下去打，我用的事小台芒，皮水分足，香味浓，而且每种芒果的水分都不同，所以揉面的时候要自己适当调节芒果泥的用量

菜谱创建时间：2020-07-14 09:52:36