xo酱肉丁蛋羹

作者： 有水瓶的吃货

简单家常下饭菜，加了XO酱立刻有了升华哦～

用料

• 姜沫
• 黄豆酱油
• 鸡蛋
• 猪里脊肉
• 干香菇
• XO酱
• 黄酒
• 糖
• 生抽
• 白胡椒
• 玉米淀粉
• 盐

xo酱肉丁蛋羹的做法步骤

步骤 1

干香菇用开水发切小丁

步骤 2

里脊肉切小丁，用淀粉、少许白糖、白胡椒、生抽、酱油、黄酒抹味

步骤 3

鸡蛋加少许黄酒用凉白开打碎搅匀，隔水蒸

步骤 4

炒锅下少许油，下里脊丁和香菇丁煸炒，放少许盐炒熟后出锅

步骤 5

蒸好蛋羹上洒XO酱，再覆上香菇肉丁，大功告成！陪一碗白饭就圆满了

xo酱肉丁蛋羹的小贴士

XO酱我买的是李锦记的，不知是否还有别的牌子。如果手头没有猪里脊肉也可以用肉馅代替，口感差些。也可以简化成单纯的肉沫蛋羹或XO酱蛋羹，个人比较喜欢复合的口味。

菜谱创建时间：2012-08-24 11:04:18