香芋西米露

作者： 黄林恩

用料

• 西米
• 芋头
• 椰浆
• 牛奶
• 糖

香芋西米露的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟。

步骤 2

多放点水，水煮开后下西米大火煮，根据西米量煮约15~20分钟，至中间有一小白芯；熄火，盖上锅盖焖数分钟，至透明。

步骤 3

倒出西米，在冷水中浸泡至凉，最好多换几次冷水；冲水，至不滑腻，最后再用食用水过水。

步骤 4

牛奶、椰浆适量，和西米、芋头一起下锅煮两三分钟；放糖。

步骤 5

倒出来就可以吃啦~

香芋西米露的小贴士

芋头要买粉的，通常颜色较白、条纹较少的为佳。 蒸熟到筷子能轻易插进去就ok了。 过冷水很重要！能让西米更有弹性更爽口~

菜谱创建时间：2012-08-22 22:32:36