玫瑰茶芝士蛋糕

作者： 文yimi

很久没有谈恋爱 可是总有一颗渴望爱人的心。 七夕将近 玫瑰茶芝士蛋糕 就当是一种宣言。 哈哈~

用料

• 消化饼 125克
• 黄油 50克
• 奶油芝士 250克
• 淡奶油 400毫升
• 细砂糖 80~100克
• 玫瑰花 20克
• 开水 200毫升
• 粉色食用色素 数滴
• 鱼胶片 14克
• 蔓越莓干 适量

玫瑰茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼底部分

步骤 2

把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑

步骤 3

黄油加热融化后和饼干屑混合均匀，铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用

步骤 4

芝士糊部分

步骤 5

打发淡奶油。7分发。（基本没有流性~）放入冰箱冷藏室备用

步骤 6

玫瑰花浸入开水，30分钟后滤去茶渣

步骤 7

鱼胶片浸在冰开水中软化后，加入玫瑰花茶，隔水融化成玫瑰鱼胶溶液。备用

步骤 8

打发芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再打发，直到芝士变成乳白色，接近奶油状

步骤 9

芝士糊中加入玫瑰花茶打匀

步骤 10

芝士糊中加入蔓越莓干拌匀

步骤 11

混合打发好的淡奶油及芝士糊，滴入粉红色实用色素，拌匀

步骤 12

完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可。（如果赶时间，放入冷冻室3～4小时也可。）

步骤 13

装饰

步骤 14

蛋糕脱模后裱上8小朵奶油，放上新鲜玫瑰花瓣及小玫瑰，再撒上干玫瑰花瓣即可

玫瑰茶芝士蛋糕的小贴士

这只蛋糕唯一麻烦的部分就是食用色素。 不喜欢用色素的童鞋我觉得或许可以尝试用石榴汁代替。

菜谱创建时间：2012-08-22 18:23:36