秘制酸辣包菜

作者： 点点小厨女

酸辣手撕包菜 我小姑传给我的 呵呵

用料

• 花椒 10个吧
• 干辣椒 5个
• 大蒜头 3个
• 地瓜粉OR淀粉 2勺
• 香醋 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1小勺

秘制酸辣包菜的做法步骤

步骤 1

(1)手撕包菜小片,成碎片,水洗待用.

步骤 2

(2)干煸大蒜头,花椒,干辣椒,直到冒烟有香味,加入食用油,爆香.

步骤 3

(3)加入包菜翻炒

步骤 4

(4)等包菜扁扁的了,加入一点料酒,醋,白糖,翻炒.

步骤 5

(5)待包菜也全部入味, 汁水酸酸甜甜,还剩一点时候,加生粉勾芡.装盘.

秘制酸辣包菜的小贴士

PS:花椒和干辣椒真的不能少. 酸辣包菜主要是靠这个爆香. 最后勾芡完马上起锅,才会有爽口的口感.不能把包菜煮太烂.

菜谱创建时间：2012-08-22 00:23:40