酸甜蒸茄子

作者： 昆婶SS

本来听到的配方是啤酒蒸茄子，可家里没啤酒，就用自己酿的黑加伦葡萄酒下去做，结果是酸甜酸甜的，特别好下饭，昆叔的学生刚好中午来吃饭，直呼第一次吃到这样好吃的茄子，俺心安了。

用料

• 茄子 2条
• 蒜粒 一把
• 彩椒
• 油
• 盐
• 糖
• 自酿黑加伦葡萄（啤酒、客家酒可代）
• 生抽 少许
• 午餐肉

酸甜蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净

步骤 2

手撕茄子上碗待用

步骤 3

大蒜粒切皮捣成丁，彩椒切丁，午餐肉切丁

步骤 4

小碗倒入酒，加上少许白糖、盐、生抽（少许）加入蒜丁、午餐肉丁，拌均

步骤 5

把调料拌在茄子上

步骤 6

上锅里蒸到茄子软了

步骤 7

起锅撒彩椒丁，淋上热熟油

酸甜蒸茄子的小贴士

茄子较为吸油，用清蒸的，减少了很多油

菜谱创建时间：2012-08-21 14:25:37