风味西班牙腊肠炖鹰嘴豆

作者： BadAlcohol

自己特别爱吃各种豆子， 记得看Rick Stein的西班牙美食游时， 里面一道chorizo sausage炖白芸豆， 始终念念不忘。 这次入手了南法食品家的西班牙风味肠， 味道很正宗， 用来入菜非常棒。

用料

• chorizo 2根
• 洋葱 半个
• 鹰嘴豆 1罐
• 大蒜 2瓣
• 新鲜百里香 1小把
• 小番茄 若干个
• 盐
• 橄榄油
• 黑胡椒

风味西班牙腊肠炖鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1、平底锅中倒入橄榄油，放入切好的香肠，让热油逼出香肠的香气。

步骤 3

2、然后加入洋葱碎和大蒜碎，翻炒出香味，放入百里香叶子，继续翻炒。

步骤 4

3、鹰嘴豆沥干倒入，用适量盐、黑胡椒调味，保持中火慢炖的状态，然后加入对半切开的小番茄，继续炖上几分钟即可出锅。

步骤 5

配上一杯干白，这样的晚餐简直太享受了！

菜谱创建时间：2020-07-14 08:07:33