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水煮鱼的做法
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水煮鱼

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吃货闷骚流氓安

用料

水煮鱼的做法步骤

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步骤 1

热油,炒香八角、小茴香、八角,香叶多炒几分钟

步骤 2

适量豆瓣,然后蒜,葱头,老姜,花椒,适量干辣椒加进去进去炒

步骤 3

加水,大火煮开转小火,煮鱼头鱼骨头鱼尾,豆芽放进去一起煮,煮好后一起捞起装盘

步骤 4

下鱼片,鱼片下去不要用锅铲去搅,大火煮开鱼片就好了,然后起锅捞起鱼片,汤倒进盆里

步骤 5

冷油小火炒干辣椒、花椒(加点点尖椒),油热后锅铲把干辣椒拨到边上,不要沾着油,油再热点把干辣椒拨进去,立马端起锅混合翻动几下淋在鱼上,开吃

步骤 6

码鱼片:水淀粉、鸡蛋清、料酒、花椒油几滴

菜谱创建时间:2012-08-20 19:18:42
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