港式叉烧饭

作者： olivia85

记得第一次吃叉烧饭的时候是去年圣诞节在香港,坐在茶餐厅里,服务员操着一口纯正的香港腔儿问我们吃什么？（ps:当然我没听懂）然后又用普通话问了一遍！看了菜谱点了叉烧饭和港式奶茶做配搭！味道超正！尤其叉烧汁和米饭结合的时候让人觉得好下饭，对于大胃口的我来说一份儿叉烧饭没够我吃...嘻嘻

用料

• 绿色蔬菜 适量（这个可以选择自己喜欢的蔬菜）
• 猪肉 500g(前臀尖的位置,当然梅肉是做叉烧
• 大蒜 5瓣
• 腌料：如下
• 李锦记叉烧酱 4勺（图中的勺子）
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 酱汁：如下
• 水淀粉 适量

港式叉烧饭的做法步骤

步骤 1

将肉洗净,放水里1个多小时浸泡出血后沥干水分,切成拳头大小

步骤 2

准备腌料部分：将蒜压成泥

步骤 3

将蒜泥,李锦记叉烧酱,蜂蜜,料酒，生抽，老抽放入碗中，混合均匀

步骤 4

将切好的肉放入酱汁里

步骤 5

每一块均匀的占到酱汁里

步骤 6

用保鲜膜封住表面放冰箱冷藏研制半天

步骤 7

将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉

步骤 8

绿叶蔬菜洗净

步骤 9

开水焯一下绿叶菜并沥干水分

步骤 10

锅内放入蜂蜜和生抽

步骤 11

开锅后放入水淀粉迅速搅拌关火即可

步骤 12

盛入米饭,叉烧肉切片,放入蔬菜,淋上烧好的酱汁,动筷子吧！

港式叉烧饭的小贴士

肉的选择上：当然梅肉是做叉烧最好的选择！如果没有可以选择前臀尖肉！ 大晚上光线不忒好！~嘻嘻~~~~不过味道很好吃！这个小碗我吃了3碗！！！！ 更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb010170kk.html

菜谱创建时间：2012-08-20 17:19:23