香拌豆角

作者： 圆手野食

小时候不爱吃炒豆角，妈妈没有强迫我吃，却想出了让我喜欢吃的香拌豆角。和一般的凉拌菜不同，我家习惯的做法是将蒜在热油里爆香后再浇到豆角上，所以，这道菜比一般凉拌菜更香，豆角的味道也显得更加鲜美。··················妈妈！好想你啊！

用料

• 豇豆
• 蒜
• 芝麻
• 酱油

香拌豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净后，用手掰成适合的长短。

步骤 2

豆角用水灼熟，滤干水备用。

步骤 3

蒜切碎，和芝麻一起在热油里爆香。

步骤 4

在锅里加入酱油的瞬间马上离火将所有酱汁浇在已经备好的豆角上。

步骤 5

吃的时候搅拌均匀即可。

香拌豆角的小贴士

想象中这道菜加点芝麻和花椒可能会更香吧，亲爱的大家，千万不要加花椒啊！这是我血一般的教训，花椒爆香后本来很好，但是拌进豆角里会有水分，就立马变得不完美了~555 酱油也加入油锅里这一步是我家的习惯，你可以把酱油直接到在豆角上，然后淋热油什么的，也不影响口味儿~

菜谱创建时间：2012-08-20 16:10:55